Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés Coteau du Houet Mark Angeli (Domaine) - Ferme de la Sansonnière 2006

Präsentation

Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés Coteau du Houet Mark Angeli (Domaine) - Ferme de la Sansonnière 2006

Der Wein

Dieser Wein, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird, ist ein kleines Juwel. Er wird von einer Spitzenikone des Loire-Tals erzeugt. Er hat eine Farbe, die an Bernstein erinnert und ein aromatisches Bukett, das Noten von exotischen Früchten, Quittengelee und Honig verströmt. Seine honigartige Textur wird von einer angenehmen Säure unterstrichen, die ihm eine schöne Lebendigkeit verleiht.

Das Weingut Domaine Mark Angeli - Ferme de la Sansonnière

Der gelernte Maurer Mark Angeli machte seine ersten Schritte in der Weinwelt auf Château La Tour Blanche in Sauternes. Dort erlebt er die Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft. 1989 kaufte er das Weingut Sansonnière und arbeitete von der ersten Ernte an mit biodynamischen Methoden. Die Resonanz war gemischt, denn die biodynamische Landwirtschaft war damals in der Loire noch eine Randerscheinung. Er wurde von den Brüdern Foucault (Clos Rougeard) empfohlen und machte sich schnell einen Namen. Die beiden autochthonen Loire-Rebsorten Chenin und Grolleau werden hier angebaut. Die Weine werden mit wenig oder gar keinem Sulfit hergestellt. Die Weißweine sind trocken und handwerklich gemacht. Ein echter Favorit!