Banyuls Rimage La Coume Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils 2003

Präsentation

Banyuls Rimage La Coume Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils 2003

Der Wein

Dieser komplexe Banyuls enthüllt Muskatnoten und wird aus drei Rebsorten erzeugt: 25 % Muscat d'Alexandrie, 70 % Grenache Blanc und 5 % Malvasia (Torbato). Muskateller ist eine langsam reifende Rebsorte, die hier auf einem nach Osten ausgerichteten Gelände wächst und so leichter an Reife gewinnt. Nach einer dreiwöchigen Mazeration und einem Ausbau in Edelstahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Er kann jahrelang aufbewahrt werden und passt sehr gut zu Gänseleberpastete oder Roquefort.

Das Weingut Domaine du Mas Blanc

Die besten Terroirs der Appellation Banyuls im Roussillon gehören zu Mas Blanc. Das Gut befindet sich seit dem 17. Jahrhundert, genauer gesagt seit 1639, im Eigentum der gleichen Familie. Das Anwesen wurde einst von Doktor Parcé verwaltet, einer bekannten Persönlichkeit der Region. Heute hat sein Sohn Jean-Michel die Leitung inne und er produziert seine Weine mit größtem Respekt vor der Tradition. Die Arbeit in den Weinbergen wird daher ebenso sorgfältig durchgeführt wie die im Keller. Die Idee ist, Terroir-Weine zu erzeugen, die die Quintessenz ihrer Böden zum Ausdruck bringen. Deshalb haben sie eine besondere Intensität und ein gutes Reifepotenzial. Sie schmecken sowohl zu klassischen Gerichten wie auch zu schokoladigen Desserts. Weinliebhaber werden sie auch zu herzhaftem Käse, Früchtebrot oder einfach so genießen.