Credo Cabernet Sauvignon 1999

Präsentation

Credo Cabernet Sauvignon 1999

Der Wein

Südafrika verfügt über ein für den Weinbau besonders günstiges Klima. Der geringe Breitengrad dieses Landes auf der Südhalbkugel müsste dem Weinbau aufgrund der starken Hitze eigentlich abträglich sein. Doch dank des kalten Benguela-Stroms aus der Antarktis und der Cape Doctor-Winde beherrschen die Südafrikaner dennoch die Produktion von hochwertigen Weinen. Einige Regionen profitieren auch von Höhenlagen, die die Atmosphäre abkühlen.
Cabernet Sauvignon ist sicherlich die bekannteste und am häufigsten angepflanzte Rebsorte im gesamten Staatsgebiet und bringt hochwertige und erlesene Weine hervor. Hier wurde sie sortenrein vinifiziert und verleiht dem Wein seine dunkle, purpurrote, beinahe undurchsichtige Robe. In der Nase enthüllt er typische Noten von kleinen reifen Beeren (vor allem Schwarze Johannisbeere und Brombeere). Zum Zeitpunkt der Lese sind die Trauben vollständig reif: Die Weine weisen keine krautigen Noten auf, wie man sie zeitweilig bei Weinen aus dem Bordelais finden kann.