Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Françoise et Denis Clair (Domaine) (Original-holzkiste ab 3 Fl.) 2013

Dieses 1986 gegründete Weingut ist in der Gemeinde Santenay gelegen und erstreckt sich mittlerweile auf fast 15 Hektar in der Côte de Beaune. Es produziert in der Gemeinde Santenay hauptsächlich Rotweine und in Saint-Aubin großartige, üppige Weißweine. Das Weingut tut sich regelmäßig durch die qualitative Demonstration der olfaktorischen Fruchtigkeit hervor. Ohne jemals dem Übermaß zu verfallen, gelingt es ihm immer, den richtigen Ausdruck jedes Terroirs zu finden. Wenn die Santenays mit Elan ihr Terroir berücksichtigen, dann befördern die Saint-Aubins mit ihren kräftigen Abgängen von mitreißender Salzigkeit die Weine an die Spitze der Appellation. Das Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien, das über den Parzellen der Grand Crus von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet gelegen ist, produziert die dichtesten und komplexesten Weine der ganzen Gemeinde. Seine Kraft bildet sich in einer schwindelerregenden Frische und Eleganz aus. In der Nase dominieren weiße Blumen, Zitrusfrüchte und nasse Steine. Am Gaumen ist der Wein brillant und ergreifend und untermauert die Qualität des Terroirs und der Vinifikation auf dem Weingut. Ein appetitanregender Wein, bei dem es aber notwendig ist, einige Jahre zu warten, damit er sich ausbilden kann.