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Crozes-Hermitage Les Saviaux Les 4 vents (anciennement Domaine de Lucie) 2012
Crozes-Hermitage AOC
13%
0.75L
Intensität
Ein bio-zertifizierter Crozes-Hermitage, der florale und würzige Noten offenbart. Ein schöner Wein, den es mit Grillfleisch mit Schalotten zu entdecken gilt.
Weitere InformationenLes Saviaux ist eine Parzellenauslese von dreißigjährigen Reben, die auf biologische Weise angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt mit der ganzen Traube, die Gärung dauert einen Monat. Bei der Mazeration wird die Maische alle drei bis vier Tage übegerpumpt und der Tresterhut ein- oder zweimal untergestoßen. Der Wein wird ein Jahr lang in Demi-Muids ausgebaut und anschließend ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Dieser Wein bietet Aromen von Veilchen und Geißblatt. Am Gaumen zeichnet er sich durch Gewürznoten und eine beachtliche Frische aus.
Das Weingut Les 4 vents (anciennement Domaine de Lucie)
Die Domaine Les 4 Vents – früher Domaine de Lucie genannt – befindet sich in Mercurol, im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Hier hat sich 2006 Lucie Fourel niedergelassen, in der Nähe ihrer Eltern, die ihre Trauben an die Kellerei von Tain L‘Hermitage liefern. Ab 2007 stellt sie ihre vier Hektar auf biologische Bewirtschaftung um. Der erste eigene Jahrgang erblickt jedoch erst 2010 das Licht der Welt (bis dahin belieferte sie die Genossenschaftskellerei). Seit 2013 wird Lucie von ihrer Schwester Nancy unterstützt und 2015 übernehmen die beiden die sechs Hektar Rebfläche des Weinguts ihrer Eltern, die in Rente gehen. Dies ist der Anlass für die Umbenennung in Domaine Les 4 Vents. Der gesamte Betrieb ist biozertifiziert, die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen und ohne Zusätze. Ein bereits jetzt sehr interessantes Weingut, das man auf jeden Fall im Auge behalten sollte!
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