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Côtes de Provence Rimauresq Cru Classé R de Rimauresq 2012(rosé)
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Côtes de Provence Rimauresq Cru Classé R de Rimauresq
Informationen
Über das Weingut

Im Herzen der Weinbauregion Provence, zwanzig Minuten östlich von Toulon, erstreckt sich das Weingut Rimauresq über 50 Hektar im Maures-Massiv. Seit 1988 ist das Weingut im Besitz der Familie Wemyss, die schottischen Ursprungs ist. Seitdem wurden sowohl in den Kellern als auch in den Weinbergen umfangreiche Modernisierungsarbeiten durchgeführt. Heute ist Rimauresq eine der klassischen Referenzen in der Provence. Die Philosophie von Rimauresq ist es, das Beste aus der Frucht der Rebe zu erhalten. Die Böden werden das ganze Jahr über bearbeitet, und die Weinberge sind begrünt. Bei der Vinifikation der Weiß- und Roséweine ist es das Ziel, die Frische der Trauben zu bewahren: Sie werden am Morgen geerntet, um die Kühle der Nacht zu nutzen. Anschließend werden die Beeren in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern kalt mazeriert. Vorlaufmost und Direktsaft werden kalt gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren. Die auf der Hefe gereiften Weiß- und Roséweine werden regelmäßig aufgerührt, um ihnen Fülle und Aroma zu verleihen.

Über den Wein

Der R der Domaine Rimauresq enthält verschiedene, klüglich zusammengestellte autochthone Rebsorten, die parzellenweise geerntet werden und vom kalten Terroir der Gemeinde Pignans stammen. Das Weingut legt großen Wert darauf, die Frische der Früchte während der Weinbereitung zu bewahren (Nachtlese, Kaltpressung, gestoppte malolaktische Gärung, etc.). Trotz seiner herrlichen Frische behält dieser Rosé seine Struktur und Konzentration und erlaubt so gastronomische Assoizationen, wie zu einem Rotwein.

Preisnotierungen des Weinguts Rimauresq
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Preisnotierung Weine aus demselben Weingut

Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Provence

Weingut: Rimauresq

Farbe: rosé

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache
Welcher Wein zum Essen? : Tartare de saumon, Salade de riz au crabe et aux fruits de mer, Desserts aux fruits

Appellation: Côtes de Provence

Klassifizierung: Cru Classé

Fläche: 46 Hektar

Produktionsmethode: biologisch Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 12°

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Die Wein-Notierung im Detail Côtes de Provence Rimauresq Cru Classé R de Rimauresq 2012
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