Fiche recette : Cake à la mozzarella, tomates fraîches et sauge

Préparation

Plongez les tomates 10 sec dans l'eau bouillante salée. Refroidissez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez la chair en dés.



Hachez les feuilles de sauge, et coupez la mozzarella en petits dés.



Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile d'olive.



Assaisonnez et ajoutez toute la garniture. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.



Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min. Servez tiède.

En accord avec ces vins :

Provence - Coteaux varois (Rouge)

Piémont - Barolo (Rouge)

Piémont - Barbaresco (Rouge)

• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/ANDRE PATRICK Retour