Accueil > L'accord iDéal > Desserts > Pâtisseries > Tiramisu aux fruits rouges

Fiche recette : Tiramisu aux fruits rouges

Les framboises reviennent sur le devant de la scène, c'est le moment de préparer ce dessert qui va réconcilier toutes les générations, surtout si vous l'accompagnez d'un beau vin liquoreux... Nous avouons une petite préférence pour les biscuits trempés dans l'amaretto, plutôt que dans le chocolat : à vous de juger !

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le marsala et le mascarpone, mélangez.

Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le sucre glace, refouettez les blancs et incorporez-les délicatement à l'appareil.

Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat chaud. Pressez-les légèrement. Dans des verrines, superposez par couches les biscuits imbibés, un peu de fruits rouges et la crème au marsala. Saupoudrez-les de cacao.

Placez au réfrigérateur pendant 6 h au minimum avant de servir.

Remarque : Vous n'êtes pas obligé de réaliser deux couches de chaque ingrédient, une couche de chaque peut suffire.

En accord avec ces vins :

Sud-Ouest - Jurançon (Blanc Liquoreux)

Bordeaux - Sauternes (Blanc Liquoreux)

Vallée de la Loire - Montlouis (Blanc Liquoreux)

• Auteur recette : Goosto
Retour
Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de mélange de fruits rouges
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 cl de marsala
  • 10 cl de chocolat chaud (lait + cacao)
  • li>20 g de sucre glace
  • 20 g de cacao en poudre
  • Préparation:
    30 mn

Haut de la page
L'equipe idealwine dans les vignes du domaine Drappier !

Recevez notre Newsletter !

Chaque semaine, évadez-vous dans le Mondovino en recevant notre actu vin, nos récits de dégustations et nos conseils de passionnés !

Découvrir la Newsletter de la semaine

Je donne mon accord pour recevoir par mail les Newsletters d’iDealwine. Je pourrai me désinscrire facilement et à tout moment à travers les liens de désabonnement présents dans chaque email. Consultez les CGU pour plus de détails.