Fiche recette : Charlotte aux fraises

Préparation

Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux dans la longueur. Délayez la liqueur avec 5 cl d'eau, puis imbibez les biscuits à la cuillère et garnissez-en un moule à charlotte. Faites chauffer 5 cl d'eau et laissez-y dissoudre la gélatine.

Montez la crème en chantilly, ajoutez le sucre en poudre et incorporez-la au fromage blanc. Ajoutez les 3/4 des fraises et la gélatine. Versez la préparation dans le moule et recouvrez de biscuits à la cuillère. Posez une petite assiette avec un poids dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

Trempez le moule quelques instants dans de l'eau chaude avant de démouler la charlotte. Décorez avec les fraises restantes.

En accord avec ces vins :

Champagne - Champagne (Blanc Effervescent)

Champagne - Champagne (Blanc Effervescent)

Champagne - Champagne (Blanc Effervescent)

• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature Retour