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Fiche recette : Tarte fine prunes et amandes

Que les choses soient claires : cette recette (simplissime à réaliser, soit dit en passant) n'est qu'un alibi. Elle ouvre en effet la voie à de beaux accords, sur un jurançon moelleux, un vin doux naturel ou une sélection de grains nobles d'Alsace¿ Régalez-vous !

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte dans un plat piquez à l'aide d'une fourchette et enfournez 5 à 10 minutes.

La pâte doit être légèrement dorée.

Découpez les prunes dénoyautées en rondelles. A la sortie du four, saupoudrez la poudre d'amandes sur la pâte. Disposez les fruits en rosace et décorez de sucre roux.

En accord avec ces vins :

Sud-Ouest - Jurançon (Blanc Liquoreux)

Languedoc - Banyuls (Blanc)

Alsace - Riesling (Blanc Liquoreux)

• Auteur recette : Goosto
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Tarte fine prunes et amandes

Ingrédients pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée
1 kg de prunes
2 cuillères à soupe de sucre roux
50 g d'amandes en poudre

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

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