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De la fraîcheur, et à peu près rien d'autre. Voici ce que les températures estivales nous inspirent, pas vous ? Accompagnez cette entrée d'un vin dont la minéralité contribuera à faire redescendre la température¿
Pelez le concombre, coupez le en petits morceaux et passez le au mixer en incorporant les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajoutez le bouillon de légumes froid et mélangez bien de sorte d'obtenir une soupe bien homogène.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servez bien froid, décoré de persil fraîchement haché.
Vallée de la Loire - Sancerre (Blanc)
Vallée de la Loire - Pouilly Fumé (Blanc)
• Auteur recette : Goosto Retour
Ingrédients pour 8 personnes
2 concombresPréparation: 20 mn, Temps de réfrigération: 3h.
