Fiche recette : Tian tomates aubergines courgettes

Préparation

Lavez les légumes et coupez-les en tranches. Epluchez l'ail et les oignons, hachez une gousse d'ail et émincez les oignons.

Faites revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive, puis mettez-les dans un plat à gratin que vous aurez préalablement frotté à l'ail.

Placez verticalement les rondelles de légumes, en alternant, tomates, courgettes, aubergines.

Arrosez l'ensemble d'huile d'olive, avec l'ail haché, le thym et le romarin.
Vous pouvez enfin , si vous le souhaitez, saupoudrez le tout d'un peu de fromage râpé.

Enfournez le tian pendant 45 mn, thermostat 7 (220°C)

En accord avec ces vins :

Bordeaux - Graves (Blanc)

Vallée du Rhône - Saint-Joseph (Rouge)

Bordeaux - Pomerol (Rouge)