Fiche recette : Magrets de canard aux mangues

Préparation

Pelez et coupez les mangues en tranches. Incisez la graisse des magrets de canard et assaisonnez-les.

Faites cuire pendant 5 min les magrets sur la plancha -à défaut, dans une grande poêle chauffée à vif, en commençant par le côté où il y a la peau, puis retournez-les et laissez cuire encore 5 min. Otez-les de la poêle.


Faites rapidement dorer les tranches de mangue dans la poêle. Tranchez les magrets. Servez avec les mangues.

En accord avec ces vins :

Vallée du Rhône - Côte-Rôtie (Rouge)

Bordeaux - Graves (Rouge)

Bordeaux - Margaux (Rouge)

• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/ANDRE PATRICK Retour