Fiche recette : Brochettes périgourdines

Préparation

Coupez les figues en quartiers.
Coupez les tranches de jambon en quatre.
Coupez le foie gras en 16 cubes.



Enroulez un quartier de figue avec une tranche de jambon.
Enroulez le magret autour du foie gras.
Enfilez sur chaque pique deux quartiers de figues et deux cubes de foie gras.



Dans un plat, mélangez le miel, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes de Provence.
Faites mariner les brochettes dans ce mélange pendant 15 min.
Faites griller rapidement 1 à 2 minutes sur un gril très chaud ou dans une poêle.

En accord avec ces vins :

Sud-Ouest - Madiran (Rouge)

Bordeaux - Haut Médoc (Rouge)

Bordeaux - Moulis (Rouge)

• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/ Retour