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On y croit, l'été va durer encore deux mois, c'est sûr ! On peut donc poursuivre les déjeuners ou dîners autour du barbecue estival. Voici une recette chaude comme la braise et un peu plus sophistiquée que de simples saucisses grillées !
1 ¿ Préparez la pommade
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le concentré de tomate, le jus de citron, la sauce soja, le tabasco, le sucre, la cannelle, le piment doux et la gousse d'ail hachée dont vous aurez préalablement retiré le germe.
2 ¿ Préparez le barbecue
Sur une grille bien chaude avec des braises intenses, déposez les cuisses de poulet que vous aurez préalablement enduites d'huile.
Laissez griller 3 mn puis retournez-les.
Laissez-les à nouveau griller 3 mn.
Aidez-vous d'un gros pinceau pour enduire les cuisses de poulet de pommade et laissez cuire
Renouvelez l'opération plusieurs fois en retournant les cuisses de poulet au cours de la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pommade.
La cuisson des cuisses de poulet prendra environ 35 mn.
Vallée de la Loire - Chinon (Rouge)
Vallée de la Loire - Bourgueil (Rouge)
Vallée de la Loire - Saumur-Champigny (Rouge)
Vallée de la Loire - Anjou (Rouge)
• Auteur recette : Goosto Retour
Ingrédients pour 6 personnes
4 cuisses de poulet fermier (ou 4 blancs épais)Préparation : 1 heure (dont la mise en route du barbecue), Cuisson : 35 minutes
