Jasnières Elixir Tuf Domaine Belliviere 2005

Présentation du lot

Jasnières Elixir Tuf Domaine Belliviere 2005

La cuvée

Techniquement située dans la région viticole française de la vallée de la Loire, l'appellation d'origine protégée Jasnières se situe en fait sur la rive droite du Loir, en aval de Vendôme. Ici le chenin est roi. Les vignes sont plantées sur les coteaux pentus des collines qui dominent la rivière, sur des sols de tuffeau (craie du Turonien décomposée riche en silex) caractéristiques de la région. Seule une vingtaine de producteurs travaillent leurs parcelles dans cette appellation.
Les chenins de Jasnières présentent une robe limpide et brillante, d'un beau jaune or léger. Au nez, l'amateur de ce cépage emblématique de la Loire découvrira une palette aromatique riche, dominée par les fleurs blanches et la pomme jaune juteuse. Lorsque ce vin prend un peu d'âge, on peut aussi détecter des nuances de fruits secs et de miel. La bouche se montre subtile, rappelant les fruits à chair blanche, sur une trame minérale solide.
Les vins de Jasnières peuvent se garder au moins cinq ans en cave, les meilleurs millésimes continueront à se bonifier beaucoup plus longtemps.