Arbois-Pupillin Ploussard Côte de Feule Huges Beguet 2015

Présentation du lot

Arbois-Pupillin Ploussard Côte de Feule Huges Beguet 2015

La cuvée

La cuvée arbois pupillin ploussard Côte de Feule est un 100% ploussard, que l’on appelle aussi poulsard. Les vignes sont situées dans la petite commune de Mesnay, collée à celle d’Arbois. Elles se trouvent en contrebas du village vers le hameau des Planches-près-Arbois. Celles-ci dominent le petit ruisseau du Grand Mont. Les ploussards de Caroline et Patrice sont soignés dans le respect de la nature, en biodynamie. L’utilisation d’engrais verts et de tisanes biologiques est effectuée dans ce petit vignoble de quatre hectares.
Au caveau, le vin est fermenté exclusivement grâce à des levures indigènes déjà présentes sur les grappes lors de la récolte. De plus, le vignoble n’effectue pas d’ajout de soufre.
Lors de la dégustation, le breuvage projette des parfums de fruits rouges comme la framboise et d’épices notamment le poivre et le cacao. Au palais, nous apprécions la vivacité du ploussard avec une grande souplesse tannique. Le liquide est doté d’une belle structure, bien équilibré.

Le domaine Huges Beguet

Charmant vignoble du Jura, situé à Mesnay, le vignoble Hugues Beguet est dirigé par Caroline et Patrice depuis 2009. Ensemble, ils ont quitté la vie urbaine pour devenir de vrais acteurs du paysage viticole jurassien. Toutes ces années ponctuées d’’efforts, de bons apprentissages et de belles rencontres leur ont permis d’’élaborer des vins précis et fidèles au terroir. Ils cultivent ainsi quatre hectares de vignes répartis sur les appellations d’’Arbois et d’’Arbois-Pupillin. Si la majorité des vins blancs qu’’ils confectionnent sont issus du savagnin et la majorité des rouges du poulsard, le domaine cultive également des parcelles de chardonay, de pinot noir et de trousseau. L’’exploitation se démarque également par son assiduité à appliquer les méthodes de l’’agriculture biologique et de la biodynamie dans toutes ses vignes. Au cours des vinifications, cette même rigueur et volonté d’’établir de beaux équilibres entre la vigne et le chai s’’appliquent, gage de fruits de grande qualité et de vins d’’exception.