Urfé Champtoisé Domaine Sérol 2023

La cuvée Champtoisé est issue de l'IGP Urfé, une appellation discrète mais riche d'histoire, située dans la Vallée de la Loire, au cœur du Forez. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les monts du Forez, offrant des amplitudes thermiques importantes qui favorisent la fraîcheur et la complexité des vins. Le domaine, engagé en agriculture biologique et biodynamique, travaille ses vignes avec une approche respectueuse du vivant. La récolte est effectuée manuellement pour préserver l’intégrité des baies. La vinification est réalisée avec des levures indigènes pour exprimer pleinement le terroir. La fermentation se déroule en cuves inox pour conserver la pureté aromatique du cépage, suivie d’un élevage sur lies fines qui apporte du volume et une texture soyeuse au vin.
La cuvée dévoile une robe jaune pâle sublimée par des reflets dorés. Le nez est élégant et complexe, révélant des arômes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle fraîcheur portée par une trame saline et une finale persistante marquée par des notes d’amande et de pierre à fusil.