Vougeot Clos du Village Leymarie 1991
Vougeot AOC
13%
0.75L
intensité
Un vougeot issu d’un monopole rare, révélant un terroir argilo-calcaire proche des grands crus, sublimé par une vinification traditionnelle.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vougeot Clos du Village Leymarie 1991
La cuvée
L’appellation Vougeot comporte quatre climats classés en premier cru et un climat grand cru qu’est le Clos de Vougeot. Ce dernier est un monopole du domaine, étendu sur un peu plus de 39 hectares. Les vignes, en moyenne âgées de 57 ans, se dressent sur des sols argilo-calcaires. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont transportés à la cuverie à l’aide de cagettes de dix kilos. Les raisins entièrement égrappés passent sur une deuxième table de tri et sont placés en cuves ouvertes inox thermorégulées. La fermentation se déroule pendant 16 jours avec des pigeages et des remontages réguliers. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne de l’Allier pendant environ 18 mois.
La robe présente un rubis profond et brillant. Le nez révèle des parfums de violette, de cerise et de fruits noirs, évoluant vers des notes de sous-bois avec le temps. La bouche offre une structure élégante, des tanins fins et une finale longue et équilibrée.
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