Côte de Nuits Lamarche (Domaine) 2020

Présentation du lot

Côte de Nuits Lamarche (Domaine) 2020

La cuvée

Les techniques innovantes alliées au respect des cycles lunaires dans le cadre d’une culture en biodynamie donnent naissance à ce chardonnay d'une finesse rare, capturant la quintessence du terroir bourguignon.
Noble ambassadeur du Domaine Lamarche, le chardonnay s'épanouit pleinement dans ce vin blanc. Ses grappes, baignées de soleil bourguignon, transmettent des arômes floraux et une minéralité caractéristique, définissant l'identité unique de cette cuvée. Elle dévoile une robe dorée, annonciatrice d'une symphonie aromatique. Les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes beurrées se mêlent délicatement. En bouche, la fraîcheur vive et la complexité des saveurs créent une expérience gustative exceptionnelle, révélant l'âme du terroir.
Commencez par un velouté d'asperges en entrée, une caresse légère pour ouvrir le festin. Poursuivez avec une sole meunière, mariage parfait entre la mer et la terre. Les amateurs de plats végétariens seront enchantés par un risotto aux champignons sauvages, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une note sucrée rafraîchissante.

Le domaine Nicole Lamarche (Anciennement François Lamarche)

Le domaine François Lamarche est une entreprise familiale dont l'origine remonte à plusieurs générations. En effet, on y produit quatorze vins différents depuis 1797, sur les terroirs prestigieux de Vosne-Romanée et de Vougeot. Depuis la disparition de François Lamarche en 2013, sa fille Nicole a reprit la main, à la vigne et à la vinification, épaulée par sa cousine Nathalie Lamarche en comptabilité et la commercialisation. Toutes deux représentent la cinquième génération de la famille. Le domaine s'étend sur 11,23 hectares, conduits en culture biologique certifiée depuis 2010 et répartis à égalité entre les pinot-noir d'une part, et les chardonnays et pinot-blanc d'autre part. Célèbre pour exploiter en monopole l'un des rares Grands Crus de Vosne-Romanée, La Grande Rue (1,65 ha placé au milieu des parcelles du Domaine de la Romanée-Conti et acquis en 1933 par la famille), il compte aussi trois autres grands crus, dont le Clos de Vougeot, Echézeaux et Grands-Échézeaux. La famille Lamarche produit et élève elle-même ses vins ; de faibles rendements, une maturité parfaite du raisin vendangé à la main ainsi que des tris sévères caractérisent les vins produits au domaine Lamarche.