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Une des vignes les plus hautes de Vosne-Romanée, placée juste au-dessus de La Tâche et de La Grande Rue… Autant vous dire que le potentiel y est ! Plus d'info
A Vosne-Romanée, vous connaissez très certainement le grand cru La Tâche ou La Grande Rue. Le lieu-dit Les Champs Perdrix se trouve juste au-dessus de ces deux mythes, sur les coteaux de la commune de Vosne. C'est d'ailleurs une des vignes qui domine le village, avec 330 mètres d'altitude.
Une fois vendangés, les raisins sont transportés à la cuverie où les grappes sont éraflées avant de passer à la fermentation, due à la seule action des levures indigènes de façon à ce que les méthodes soient les plus respectueuses du produit. Place ensuite à l'élevage, qui dure entre 16 et 22 mois dans des fûts bourguignons de 228 litres, sur lies fines, avec un taux de renouvellement de fûts neufs entre 20 et 50%.
Ouvrez ce vin. Ce vosne-romanée Les Champs Perdrix offre un nez fruité (de la cerise) et épicé (du poivre et du clou de girofle). La bouche présente de la matière et des tanins soyeux, avec une belle acidité et une longue finale épicée.
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix Bruno Clair (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Oeufs cocotte aux girolles, Chevreuil sauce grand veneur, Brillat-savarin.
A Vosne-Romanée, vous connaissez très certainement le grand cru La Tâche ou La Grande Rue. Le lieu-dit Les Champs Perdrix se trouve juste au-dessus de ces deux mythes, sur les coteaux de la commune de Vosne. C'est d'ailleurs une des vignes qui domine le village, avec 330 mètres d'altitude.
Une fois vendangés, les raisins sont transportés à la cuverie où les grappes sont éraflées avant de passer à la fermentation, due à la seule action des levures indigènes de façon à ce que les méthodes soient les plus respectueuses du produit. Place ensuite à l'élevage, qui dure entre 16 et 22 mois dans des fûts bourguignons de 228 litres, sur lies fines, avec un taux de renouvellement de fûts neufs entre 20 et 50%.
Ouvrez ce vin. Ce vosne-romanée Les Champs Perdrix offre un nez fruité (de la cerise) et épicé (du poivre et du clou de girofle). La bouche présente de la matière et des tanins soyeux, avec une belle acidité et une longue finale épicée.
Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.
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