E-Caviste

Côtes du Rhône Bernard Sabon 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Plutôt typé "Rhône Nord" par sa gourmandise et sa fraîcheur, voilà un côtes-du-rhône au rapport qualité-prix imbattable, sans perdre la touche talentueuse du Clos Mont Saint-Olivet. Plus d'info

Le côtes-du-rhône du Clos Mont-Olivet provient de vignes d'une trentaine d'années, situées au nord de Bollène, à la limite entre le Vaucluse et la Drôme Provençale. Il s'agit du lieu-dit "la Blancherie", sur un sol d'alluvions wurmiennes. Remplies par gravité, des cuves béton accueillent les fermentations alcoolique et malolactique. Ensuite, le vin est élevé en foudres et en fûts de plusieurs vins. L'objectif est d'obtenir une cuvée gourmande et fraîche, à boire dans les 3 à 5 ans.

Côtes du Rhône Bernard Sabon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lasagnes au confit de canard, Côtelettes dagneau aux épices, Paupiettes de veau rôties aux gnocchis.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Côtes du Rhône Bernard Sabon

    La cuvée

    Le côtes-du-rhône du Clos Mont-Olivet provient de vignes d'une trentaine d'années, situées au nord de Bollène, à la limite entre le Vaucluse et la Drôme Provençale. Il s'agit du lieu-dit "la Blancherie", sur un sol d'alluvions wurmiennes. Remplies par gravité, des cuves béton accueillent les fermentations alcoolique et malolactique. Ensuite, le vin est élevé en foudres et en fûts de plusieurs vins. L'objectif est d'obtenir une cuvée gourmande et fraîche, à boire dans les 3 à 5 ans.

    Le domaine Clos du Mont-Olivet

    Des sources rapportent qu'en 1547, un acte notarial portait sur une parcelle de vigne se trouvant "ad montem oliveti", mais ce n'est qu'au début du XXème siècle que l'histoire de la famille Sabon sur ce lieu-dit commence. Le domaine fut créé en 1932 par Séraphin Sabon après son mariage avec Marie, fille de Romain Jausset, qui possédait entre autres cette parcelle à Châteauneuf. Aujourd'hui, c'est la 4ème génération qui est aux commandes (Céline, David et Thierry) de cette superbe propriété de 20,5 hectares (et de 11,5 supplémentaires en côtes-du-rhône). Le grenache rentre majoritairement dans l'assemblage, complété par la syrah, le mourvèdre, le cinsault et dans de petites proportions les autres cépages (counoise, vaccarèse, muscardin, picpoul noir et terret noir). En blanc, on retrouve les variétés de grenache, picpoul, et picardan. Les vignes sont traitées sans insecticides, et dans les vins produits les proportions de chaque parcelle, de chaque cépage, de mêmes que les durées d'élevages ou encore les contenants changent selon les années. L'empreinte du bois est toujours faible (fûts de plusieurs années). Le Clos Mont Olivet offre donc un condensé de ce qui fait la grandeur de Châteauneuf : des parcelles idéalement situées sur les plus beaux secteurs de l'appellation. Des vins avec une aptitude au vieillissement sensationnelle et une grande cuvée parcellaire parfaitement inimitable.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
    • Propriétaire : Clos du Mont-Olivet
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 50
    • Production : 180000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah, Grenache

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler