Cahors Château Combel La Serre Le Pur Fruit du Causse Jean-Pierre et Julien Ilbert 2014 - Lot de 1 Bouteille
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Cahors Château Combel La Serre Le Pur Fruit du Causse Jean-Pierre et Julien Ilbert 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Puissant

Excellent rapport prix-plaisir, ce vin fait frais et fruité fait des merveilles autour d'une planche de charcuterie locale ! Plus d'info

Un délice fruité, très équilibré, avec une belle fraîcheur. Surprenant pour un cahors, mais succulent pour l'apéritif, le "pur fruit du causse" offre un excellent rapport qualité-prix, et appelle pour l'accompagner un jambon ibérique. L'élevage sur lies fines dure 18 mois, dans une cuve en ciment, et la mise en bouteille est rapide afin de conserver le fruit.

Cahors Château Combel La Serre Le Pur Fruit du Causse Jean-Pierre et Julien Ilbert se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Jambon ibérique, Jambon persillé, Tajine.

Présentation du lot
Cahors Château Combel La Serre Le Pur Fruit du Causse Jean-Pierre et Julien Ilbert

La cuvée

Un délice fruité, très équilibré, avec une belle fraîcheur. Surprenant pour un cahors, mais succulent pour l'apéritif, le "pur fruit du causse" offre un excellent rapport qualité-prix, et appelle pour l'accompagner un jambon ibérique. L'élevage sur lies fines dure 18 mois, dans une cuve en ciment, et la mise en bouteille est rapide afin de conserver le fruit.

Le domaine Château Combel La Serre

Le propriétaire du château Combel La Serre, Julien Ilbert, incarne la nouvelle génération de jeunes vignerons du cadurcien. Comme beaucoup d'entre eux, le renouveau est passé par une conversion en bio (la certification est venue en 2015). A l'image de nombreuses familles paysannes, les raisins de la propriété ont longtemps été vendus à la coopérative parallèlement à une agriculture mixte. C'est seulement en 1998 que Julien et son père se sont mis à embouteiller eux-mêmes leurs vins ; étonnamment d'ailleurs, dans des bouteilles "bourguignonnes". Bien que seulement 70% de malbec suffisent pour obtenir l'appellation Cahors, Julien Ilbert préfère produire ses vins exclusivement à partir de ce cépage à forte personnalité. Un bijou du Sud-Ouest !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Cahors
  • Propriétaire : Jean-Pierre et Julien Ilbert
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 26
  • Production : 20000 bouteilles
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Malbec

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