IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) Domaine Gauby Les Calcinaires Gérard et Ghislaine Gauby 2015 - Lot de 1 Magnum

IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) Domaine Gauby Les Calcinaires Gérard et Ghislaine Gauby 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13 %
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Les Calciniaires est, si on ose dire, l'entrée de gamme du domaine, mais déjà quel vin ... ! Fruité, finesse et gourmandise en sont les maîtres mots. Plus d'info

Cette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère, une pointe de fraîcheur ainsi qu'une longue finale légèrement poivrée. Ce vin moyennement charnu accompagne très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.

IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) Domaine Gauby Les Calcinaires Gérard et Ghislaine Gauby se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de porc aux cèpes, Magret de canard aux pommes, vinaigre de cidre et verveine, Tournedos Rossini.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) Domaine Gauby Les Calcinaires Gérard et Ghislaine Gauby

La cuvée

Cette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère, une pointe de fraîcheur ainsi qu'une longue finale légèrement poivrée. Ce vin moyennement charnu accompagne très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.

Le domaine Gauby

C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 Km de Perpignan au milieu d'un large espace de prairies, de garrigue et de forêts, le vignoble de 45 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et que les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales. Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions "maison" comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes)
  • Propriétaire : Gérard et Ghislaine Gauby
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 45
  • Production : 42000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache, 10% carignan

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
& LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)
(2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...