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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine) (sans prix de réserve) 2010

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Marquée par des tanins puissants, cette cuvée de pinot noir signée par le domaine Hubert Lignier est absolument charmante. Osez l'accord avec une viande de caractère comme de l'agneau. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d agneau, Pigeons en cocotte bonne femme, Pavé de boeuf sauce Béarnaise.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine)

    La cuvée

    Le gevrey-chambertin 1er cru Aux Combottes est un vin droit et racé. La bouche est pleine, les tanins sont présents et élégants. Et on retrouve une légère sucrosité en milieu de bouche.

    Le domaine Hubert Lignier

    En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
    L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
    Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 8
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine)
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes Hubert Lignier (Domaine) (sans prix de réserve) 2010

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille