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Terrasses du Larzac Clos Ventas John Sanderson 2013
Terrasses du Larzac AOC
13.5%
0.75L
intensité
Une cuvée de haute-volée aux notes étonnantes de garrigue et de tapenade. En ouvrant la bouteille, on se croirait déjà dans le sud. Charnu, dense et complexe, ce terrasses-du-larzac est un beau vin de gastronomie.
Plus d'infosRéalisée par un jeune domaine très prometteur, cette cuvée séduit par ses arômes sudistes de fruits rouges, d'herbes aromatique et de réglisse. Sa bouche suave et élégante présente une belle énergie et une finale assez persistante. Pour la réaliser, grenache, syrah et cinsault ont été vendangés manuellement, ont fermenté en cuve béton et en cuve bois avant un élevage d'un an en cuve bois tronconique. C'est un vin de plaisir à déguster jeune (dans les 5 ans) avec un lapin à la tomate et au basilic par exemple.
Le domaine Clos Ventas
Situé à Saint-Jean de la Blaquière, dans le Languedoc (Terrasses du Larzac), le Clos Ventas est un domaine très récent, créé en 2013 par John et Kirsty Sanderson. Le vignoble de 4,5 hectares est planté en cinsault, grenache, syrah, mourvèdre, marsanne et grenache blanc. Il est travaillé dans une approche biodynamique. Sa jeunesse ne l'a pas empêché de se faire remarquer et d'en séduire plus d'un grâce à des vins très légèrement extraits et bien fruités.
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