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Ce grand seigneur du Sud-Ouest, produit par l'une des figures les plus renommées de la région, est à faire vieillir quelques années puis à réserver pour un beau plat de viande rouge, de canard ou de gibier. Plus d'info
C'est sur les parcelles belles parcelles de vignes de l'appellation Madiran que pousse les vignes de tannat et de cabernet sauvignon qui composent cette cuvée. Elles s'épanouissent sur un terroir exceptionnel, composé d'un sol argileux pentu, couvert de gros galets et de graves.
Les baies subissent un égrappage, un pigeage, puis un tri grains par grains avant d'être macérées à froid deux jours et fermentées troiq semaines en foudre bois.
L'élevage est réalisé à 50% en barriques neuves et 50% en barriques de un vin.
Vinifiée avec soin par Alain Brumont, véritable amoureux des vignes, elle exhale des arômes fruits noirs, comme le cassis et le pruneau ainsi que des notes épicées. En bouche, les tanins sont nombreux et serrés mais d'une grande finesse. La puissance est maîtrisée, entre profondeur et longueur.
C'est un vin à déguster après quelques années de garde, à un température de 16 degrés, et accompagné d'une belle pièce de viande.
Madiran Château Montus Alain Brumont se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes périgourdines, Filet de boeuf en croûte, Daube de sanglier.
Apogée : A boire
C'est sur les parcelles belles parcelles de vignes de l'appellation Madiran que pousse les vignes de tannat et de cabernet sauvignon qui composent cette cuvée. Elles s'épanouissent sur un terroir exceptionnel, composé d'un sol argileux pentu, couvert de gros galets et de graves.
Les baies subissent un égrappage, un pigeage, puis un tri grains par grains avant d'être macérées à froid deux jours et fermentées troiq semaines en foudre bois.
L'élevage est réalisé à 50% en barriques neuves et 50% en barriques de un vin.
Vinifiée avec soin par Alain Brumont, véritable amoureux des vignes, elle exhale des arômes fruits noirs, comme le cassis et le pruneau ainsi que des notes épicées. En bouche, les tanins sont nombreux et serrés mais d'une grande finesse. La puissance est maîtrisée, entre profondeur et longueur.
C'est un vin à déguster après quelques années de garde, à un température de 16 degrés, et accompagné d'une belle pièce de viande.
L'essor de l'appellation Madiran doit beaucoup à la personne d'Alain Brumont, dont l'ambition et la persévérance en ont fait un exemple de réussite pour ses pairs. Issu d'une famille de propriétaires - Château Bouscassé sur la même appellation -, Alain Brumont acquiert Montus en 1979, replante lui-même le vignoble et produit ses premiers millésimes avec des équipements sommaires, s'attirant les moqueries des producteurs voisins. Pourtant, le succès est immédiat et, dans la foulée, il se lance dans la production de vin blanc sec, d'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh. Aujourd'hui devenu également propriétaire de Bouscassé, il s'applique à entretenir la renommée de ses domaines, dont les vins font le bonheur des amateurs de nectars épicuriens. Sur les 90 hectares dédiés au vin rouge à Château Montus, la culture des sols et des plants s'effectue en lutte raisonnée et les vendanges sont entièrement manuelles. Les vins connaissent une vinification traditionnelle en cuves inox, puis un élevage de 14 mois en fûts de chêne neufs (entre 50% et 100% selon les cuvées), pour une densité et une onctuosité hors du commun. Le Château produit actuellement trois cuvées rouges : Château Montus, Montus XL et La Tyre, la cuvée Montus-Prestige ayant été abandonnée en 2004 au profit d'un Château Montus de qualité supérieure.
Lire l'article du blog sur le château Montus
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