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Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton 2009

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Gourmand

Issu de vieilles vignes, ce vin porté aux beaux arômes de fruits rouges, avec des tanins droits et cajoleurs mérite un léger carafage pour en apprécier toute la dimension. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Bourgueil
  • Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
  • En savoir plus...

Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard, Gigot dagneau, Canard sauce aux truffes.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton

    La cuvée

    La cuvée 'Les Perrières" est issue de très vieilles vignes de plus de 80 ans sur terroir argilo-siliceux en surface et argilo-calcaire en profondeur. Exposées au sud sur le Coteau de Bourgueil, elles sont certifiées en culture biologique et biodynamique. Elles donnent des raisins qui sont vendangés à la main avant d’être égrappés pour une fermentation alcoolique jus et baie sans souffre ni levures exogènes de trois semaines. La fermentation malolactique est ensuite effectuée, puis l'élevage réalisé en barrique, entre 12 et 24 mois selon les millésimes.
    En résulte un vin porté sur les fruits rouges mûrs. Les tanins sont droits et cajoleurs avec de la matière. Ce nectar de Bourgueil s’accordera parfaitement à un parmentier au confit de canard ou une épaule braisée d’agneau. Vous pouvez le faire reposer quelques années en cave avant de le déguster. Il peut être aussi judicieux de le carafer pour en apprécier toute la dimension.

    Le domaine Catherine et Pierre Breton

    Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figure d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris, en 1982, les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la cave coopérative. Des dix hectares d'origine le domaine est passé à 21 aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et si le vigneron utilise des composts, il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'élevage lent et sous bois permet de contrôler efficacement les tanins. Récemment, Pierre et Catherine Breton ont passé la main à leur fille et leur gendre, Benoît, qui s’occuperont de pérenniser les valeurs familiales.

    Lire l'article du blog sur le domaine Breton

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Bourgueil
    • Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Cabernet franc

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    La cote iDealwine
    Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton 2009

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille