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Incontournable ! Ce sauvignon élevé sur lies dévoile une fraîcheur et une gourmandise parfaitement équilibrées. A découvrir accompagné de spécialités régionales. Plus d'info
Le sancerre Les Romains est issu d'une parcelle plantée en 1951 sur un sol d’argile à silex. Ce pur sauvignon blanc est un incontournable de la famille Mellot. Il doit notamment son succès à une culture minutieuse des baies, d'ailleurs certifiée biologique et biodynamique, ainsi qu'une vinification et un élevage en cuve tronconique de 1 300 litres.
Particulièrement élégante et racée, cette cuvée se dévoile à travers une robe jaune citron aux reflets verts. De celle-ci s’échappent des notes délicates et complexes. Le nez conjugue ainsi des notes florales, de fruits secs, de craie et d'agrumes confits. Voluptueux, généreux et particulièrement fruité, ce vin rehausse des poissons de rivières, des fromages de chèvres régionaux et même certains desserts comme une tarte tatin tiède.
Sancerre Les Romains Alphonse Mellot se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blancs de poulet marinés au citron, Crottin de Chavignol, Brochet au beurre blanc.
Le sancerre Les Romains est issu d'une parcelle plantée en 1951 sur un sol d’argile à silex. Ce pur sauvignon blanc est un incontournable de la famille Mellot. Il doit notamment son succès à une culture minutieuse des baies, d'ailleurs certifiée biologique et biodynamique, ainsi qu'une vinification et un élevage en cuve tronconique de 1 300 litres.
Particulièrement élégante et racée, cette cuvée se dévoile à travers une robe jaune citron aux reflets verts. De celle-ci s’échappent des notes délicates et complexes. Le nez conjugue ainsi des notes florales, de fruits secs, de craie et d'agrumes confits. Voluptueux, généreux et particulièrement fruité, ce vin rehausse des poissons de rivières, des fromages de chèvres régionaux et même certains desserts comme une tarte tatin tiède.
C'est en 1513 que la famille Mellot est arrivée à Sancerre. Dix-huit générations s'y sont succédé depuis, vignerons de père en fils, et portant tous le même prénom, Alphonse. Au-delà, de cette histoire familiale sans pareil, ce sont bien les vins, blancs comme rouges, qui ont retenu notre attention. Des sancerres sans commune mesure avec le reste de l'appellation. Ce sont d'ailleurs les seuls a porter la mention " hors concours ". Désormais Alphonse Senior (18ème du nom) a laissé sa place à Alphonse Junior et à sa fille Emmanuelle. Les deux jeunes vignerons affirment depuis près de dix ans leur style. Le travail à la vigne est tout simplement exceptionnel : biodynamie, aucun intrant de synthèse, entretien manuel des plantes. Quand on leur demande de parler de leur travail, Alphonse et Emmanuelle aiment citer le Petit Prince : « On ne connaît que les choses que l'on apprivoise ». Et précisément, millésime après millésime, ils continuent d'apprivoiser leurs terroirs. Les vins y sont produits dans un esprit d'artisan, comme une œuvre d'art. L'un des plus beaux domaines de Sancerre, à goûter absolument ! Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Alphonse Mellot
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