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Crozes-Hermitage Les Saviaux Lucie (Domaine de) 2012

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un crozes-hermitage certifié bio qui se dévoile sur des notes florales et épicées. Une jolie cuvée à découvrir avec une viande grillée aux échalottes. Plus d'info

Les Saviaux est une sélection parcellaire de vignes âgées d'une trentaine d'années cultivées de façon biologique. Les vinifications se font en vendange entière, la cuvaison dure un mois. La macération est ponctuée de remontages tous les trois ou quatre jours et de un à deux pigeages. Le vin est élevé un an en demi-muid. Les vins sont enfin embouteillés sans collage, ni filtration. Cette cuvée offre des arômes de violette et de chèvrefeuille. La bouche se caractérise par des notes épicées et une grande fraîcheur.

Crozes-Hermitage Les Saviaux Lucie (Domaine de) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard aux navets, Terrine de paleron de boeuf.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Crozes-Hermitage Les Saviaux Lucie (Domaine de)

    La cuvée

    Les Saviaux est une sélection parcellaire de vignes âgées d'une trentaine d'années cultivées de façon biologique. Les vinifications se font en vendange entière, la cuvaison dure un mois. La macération est ponctuée de remontages tous les trois ou quatre jours et de un à deux pigeages. Le vin est élevé un an en demi-muid. Les vins sont enfin embouteillés sans collage, ni filtration. Cette cuvée offre des arômes de violette et de chèvrefeuille. La bouche se caractérise par des notes épicées et une grande fraîcheur.

    Le domaine Les 4 vents (anciennement Domaine de Lucie)

    Le domaine les 4 vents - anciennement domaine de Lucie - est situé à Mercurol au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Lucie Fourel s'y est installée en 2006, près de ses parents qui livrent leurs raisins à la cave de Tain l'Hermitage. Dès 2007, elle convertit ses quatre hectares en bio. Mais le premier millésime sort en 2010 (jusque-là elle livrait en coopérative). Depuis 2013, la sœur de Lucy, Nancy l'a rejoint sur le domaine, puis en 2015, elles récupèrent les six hectares du domaine de leurs parents qui partent à la retraite. C'est à ce moment-là le domaine est renommé domaine des 4 vents. L'exploitation est entièrement certifiée en bio et les vinifications sont conduites avec des levures indigènes et sans intrants. Un domaine déjà très intéressant, à suivre assurément !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Crozes-Hermitage
    • Propriétaire : Les 4 vents (anciennement Domaine de Lucie)
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah
    Crozes-Hermitage Les Saviaux Lucie (Domaine de)
    Crozes-Hermitage Les Saviaux Lucie (Domaine de)

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