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IGP Côtes Catalanes La Jasse Gérard et Ghislaine Gauby 2016

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Orange
  • Biologique
  • 11% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un superbe vin orange du Roussillon, fruité, épicé et structuré. Sa bouche bien structurée, fraîche, fluide, avec de jolies notes épicées et une très belle allonge en fait un candidat idéal pour accompagner des poissons. Plus d'info

Une cuvée créée récemment, qui peut s'apprécier dès sa jeunesse. Le nez exprime de beaux arômes d'agrumes et de fleurs d'oranger et de citronnelle. La bouche est bien structurée, fraîche, fluide, avec de jolies notes épicées et une très belle allonge. Assemblage de muscats différents (muscat à petit grain et muscat d'Alexandrie), il a été réalisé par une macération en grappes entières de trois semaines, une fermentation avec les levures indigènes uniquement et un élevage de 7 mois en barriques de 55 litres et en foudres anciens.

IGP Côtes Catalanes La Jasse Gérard et Ghislaine Gauby se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bourride de baudroie à la sétoise, Calamars farcis à la sétoise, Vitello Tonnato.

Apogée : A boire jusqu'en 2026

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes La Jasse Gérard et Ghislaine Gauby

La cuvée

Une cuvée créée récemment, qui peut s'apprécier dès sa jeunesse. Le nez exprime de beaux arômes d'agrumes et de fleurs d'oranger et de citronnelle. La bouche est bien structurée, fraîche, fluide, avec de jolies notes épicées et une très belle allonge. Assemblage de muscats différents (muscat à petit grain et muscat d'Alexandrie), il a été réalisé par une macération en grappes entières de trois semaines, une fermentation avec les levures indigènes uniquement et un élevage de 7 mois en barriques de 55 litres et en foudres anciens.

Le domaine Gauby

C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 11 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Gauby (Domaine)
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Orange
  • Apogée : à boire jusqu'en 2026
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 45
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Muscat blanc à petits grains, Muscat
IGP Côtes Catalanes La Jasse Gérard et Ghislaine Gauby
IGP Côtes Catalanes La Jasse Gérard et Ghislaine Gauby

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