IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2014 - Lot de 1 Bouteille

IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2014

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Rouge
  • 14 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un 100% cinsault très pur et tout en délicatesse. Plus d'info

Les Hauts de Carol's provient de vieilles vignes de cinsault (âgées de plus de 50 ans). Le vin est élevé en barriques durant 24 mois. Le nez se révèle élégant, aux arômes de fruits rouges (fraise, cerise) et aux notes mentholées et cacaotées. Le palais offre une grande pureté, une matière très soyeuse, des tanins fondus, du fruit et de la fraîcheur. Ce vin accompagne très bien les plats de viandes blanches ou rouges.

IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré dagneau aux herbes, Tournedos poêlé.

Ce qu'en disent les experts...

"Robe claire, immense finesse aromatique, rose fanée, orange sanguine, framboise... Cohérence de saveur enthousiasmante, qui fait écho à une forme gracile mais très sensuelle. Nous sommes sous le charme !"RVF

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la)

La cuvée

Les Hauts de Carol's provient de vieilles vignes de cinsault (âgées de plus de 50 ans). Le vin est élevé en barriques durant 24 mois. Le nez se révèle élégant, aux arômes de fruits rouges (fraise, cerise) et aux notes mentholées et cacaotées. Le palais offre une grande pureté, une matière très soyeuse, des tanins fondus, du fruit et de la fraîcheur. Ce vin accompagne très bien les plats de viandes blanches ou rouges.

Le domaine Terrasse d'Elise

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998. En recherche constante de qualité, il a choisit de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en mono cépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault)
  • Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 12
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Cinsault
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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