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Arbois Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine) 1988 - Lot de 1 Bouteille
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Arbois Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine)  1988 - Lot de 1 Bouteille

Arbois Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine) 1988

Le vin jaune du domaine, élevé en fûts durant de nombreuses années : un vin jaune exceptionnel.

  • Couleur : Blanc
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég abimée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • Viticulture : Biologique
  • TVA récupérable : Non
  • Pays / Région : Jura
  • Appellation : Arbois
  • Propriétaire : Pierre Overnoy (Domaine)
  • Domaine : Overnoy
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Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Arbois Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine) 1988

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég abimée, 1 Caps cire
  • Remarque : -
  • Provenance : Particulier
  • Type de prix : -
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : Vin jaune
  • Propriétaire : Pierre Overnoy (Domaine)
  • Millesime : 1988
  • Couleur : Blanc
  • Producteur : -
  • Encepagement : 100% savagnin
  • Apogée : -
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 5.5
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de garde
  • Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.
    Ce vin jaune est élevé en fûts sous voile durant 10 ans, c’est-à-dire bien au-delà des six ans et trois mois traditionnels. Un vin rare, plébiscité des amateurs.
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine