Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 2014 - Lot de 1 Bouteille
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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 2014

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un languedoc alliant la fraîcheur du terroir à une certaine puissance, une race et une harmonie intéressantes. Plus d'info

La Boda est l’assemblages des deux terroirs exceptionnels du domaine : Aupilhac (terrasses argilo-calcaires) et les Cocalières (amphithéâtre volcanique). Les baies sont vendangées à la main et macèrent très longuement (15 à 20 jours) avec des pigeages fréquents. Le vin est élevé en barriques de 300 litres pendant 25 mois. Cet assemblage mêle ainsi la fraîcheur des Cocalières et la puissance d’Aupilhac. Un merveilleux vin aux notes de épicées, chocolatées et de fruits noirs à déguster avec des mets de caractère.

Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq au vin.

Ce qu'en disent les experts...

"très belle évolution sur le floral, avec une pointe herbacée, un peu d'angulosité en bouche mais un charme immense."RVF

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat

La cuvée

La Boda est l’assemblages des deux terroirs exceptionnels du domaine : Aupilhac (terrasses argilo-calcaires) et les Cocalières (amphithéâtre volcanique). Les baies sont vendangées à la main et macèrent très longuement (15 à 20 jours) avec des pigeages fréquents. Le vin est élevé en barriques de 300 litres pendant 25 mois. Cet assemblage mêle ainsi la fraîcheur des Cocalières et la puissance d’Aupilhac. Un merveilleux vin aux notes de épicées, chocolatées et de fruits noirs à déguster avec des mets de caractère.

Le domaine Aupilhac

Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Tous deux issus de familles de vignerons, ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier.
Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 26 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car situé en altitude, où la syrah domine tant elle y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille elle les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et vermentino). Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique. Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. Avec des vins riches, gourmands et équilibrés, les cuvées sont de vrais bijoux du patrimoine traditionnel languedocien.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 30% Mourvèdre, 30% carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat

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