E-Caviste

Roses de Jeannne Presles Blanc de Noirs Cédric Bouchard 2013

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Un pur pinot noir précis et vif. Superbe ! Plus d'info

Elaborée uniquement à partir de pinot noir, cette cuvée qui provient d'un micro terroir présente une richesse aromatique démentielle. Lors de la dégustation, on découvre ainsi des notes de fruits à noyau (pêche, prune, abricot), de noisette, de brioche et de fleurs blanches qui apportent un peu de fraîcheur à l'ensemble.

Roses de Jeannne Presles Blanc de Noirs Cédric Bouchard se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon fumé, Paupiettes de Saint-Jacques, oeufs brouillés au caviar.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Roses de Jeannne Presles Blanc de Noirs Cédric Bouchard

    La cuvée

    Elaborée uniquement à partir de pinot noir, cette cuvée qui provient d'un micro terroir présente une richesse aromatique démentielle. Lors de la dégustation, on découvre ainsi des notes de fruits à noyau (pêche, prune, abricot), de noisette, de brioche et de fleurs blanches qui apportent un peu de fraîcheur à l'ensemble.

    Le domaine Cédric Bouchard

    Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
    Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Cédric Bouchard
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 33
    • Intensité du vin : Faible dosage
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Roses de Jeannne Presles Blanc de Noirs Cédric Bouchard
    Roses de Jeannne Presles Blanc de Noirs Cédric Bouchard

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