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Montlouis Méthode Traditionnelle François Chidaine (Domaine)  2005 - Lot de 1 Bouteille

Montlouis Méthode Traditionnelle François Chidaine (Domaine) 2005

Un montlouis effervescent ample et généreux, gourmand et précis à la fois. On n'en n'attend pas moins venant de François Chidaine, viticulteur de référence de l'appellation. Idéal à l'apéritif.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Montlouis Méthode Traditionnelle François Chidaine (Domaine) 2005

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Montlouis
  • Climat / Cuvée : Méthode Traditionnelle
  • Propriétaire : François Chidaine (Domaine)
  • Millesime : 2005
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Encepagement : 100% Chenin Blanc
  • Température de service : 9

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 37
  • Rendement : 35
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Cette cuvée est vinifiée en demi-muids avec les levures indigènes. Les bouteilles restent sur lattes au minimum 12 mois. Au nez, elle livre des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, qui se retrouvent en bouche, accompagnés d'une belle minéralité, d'une matière ample et généreuse.

    Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie. Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes, celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation. La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Les Notes
15.5RVF
  • Température de service
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine