E-Caviste

Pouilly-Fuissé Dominique Laurent 2013

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un pouilly-fuissé produit par une étoile montante de la Bourgogne !  Plus d'info

Grand négociant bourguignon depuis la fin des années 1980, Dominique Laurent a également créé son propre domaine en 2006 avec l'aide de son fils, sur la commune de L'Etang-Vergy, en louant des parcelles à un ancien vigneron de Vosne-Romanée. Le travail de la vigne se veut proche de l'agriculture biologique (aucun produit chimique) et les raisins ne sont pas égrappés et les élevages se font sans souffre et à partir de sa tonnellerie. Les vins démontrent une grande profondeur et de la délicatesse et le domaine se positionne clairement comme une valeur montante de la région.
Dans un environnement hostile, le pouilly fuissé prend racine : sol mélangeant calcaire, argile voire schistes sur des pentes abruptes formant un cirque. Ce terroir apporte une vraie diversité. Le domaine Dominique Laurent qui a été promu 5 étoiles dans le guide Bettane et Desseauve 2018 nous offre ce beau blanc léger, au corps charnu et à la dominante de fruits blancs accompagné de touches minérales évoluant vers les agrumes.

Pouilly-Fuissé Dominique Laurent se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Langoustines et asperges vertes sautées, Barbue, Lasagne de cabillaud aux petits légumes.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé Dominique Laurent

    La cuvée

    Grand négociant bourguignon depuis la fin des années 1980, Dominique Laurent a également créé son propre domaine en 2006 avec l'aide de son fils, sur la commune de L'Etang-Vergy, en louant des parcelles à un ancien vigneron de Vosne-Romanée. Le travail de la vigne se veut proche de l'agriculture biologique (aucun produit chimique) et les raisins ne sont pas égrappés et les élevages se font sans souffre et à partir de sa tonnellerie. Les vins démontrent une grande profondeur et de la délicatesse et le domaine se positionne clairement comme une valeur montante de la région.
    Dans un environnement hostile, le pouilly fuissé prend racine : sol mélangeant calcaire, argile voire schistes sur des pentes abruptes formant un cirque. Ce terroir apporte une vraie diversité. Le domaine Dominique Laurent qui a été promu 5 étoiles dans le guide Bettane et Desseauve 2018 nous offre ce beau blanc léger, au corps charnu et à la dominante de fruits blancs accompagné de touches minérales évoluant vers les agrumes.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Pouilly-Fuissé Dominique Laurent
    Pouilly-Fuissé Dominique Laurent

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