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Saumur-Champigny Outre Terre Roches Neuves (Domaine des)  2017 - Lot de 1 Bouteille
Saumur-Champigny Outre Terre Roches Neuves (Domaine des)  2017 - Lot de 1 Bouteille Saumur-Champigny Outre Terre Roches Neuves (Domaine des)  2017 - Lot de 1 Bouteille

Saumur-Champigny Outre Terre Roches Neuves (Domaine des) 2017

Un saumur-champigny élaboré en amphore, pour un vin souple et dense, plein de fraîcheur.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Saumur-Champigny Outre Terre Roches Neuves (Domaine des) 2017

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Remarque : -
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • Type de cave : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : Outre Terre
  • Propriétaire : Roches Neuves (Domaine des)
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Producteur : -
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
  • Apogée : -
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 22
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992, où il produit des Saumur blancs (sur 3 hectares de chenin) et des Saumur-Champigny (sur 19 hectares de Cabernet Franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne. "Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté". C'est pourquoi le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols (certifié depuis 2005). L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire millésime après millésime des vins toujours différents, jamais standardisés. Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. Il produit une gamme sublime, de très haut niveau, parmi les plus grands vins de l’appellation. L'un des gros coup de coeur de l'équipe iDealwine !
    La cuvée Outre Terre macère durant 8 mois sur peau en amphore géorgienne de 8hl puis est élevée durant 12 mois. Elle n'est ni soufrée ni filtrée. Son nez exprime des arômes essentiellement floraux (pivoine). En bouche, l'attaque est ample, il y a une belle densité, un côté suave, de la fraîcheur, et une belle finale sur l'amertume.
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine