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Côtes du Jura Balanoz Domaine Berthet Bondet 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Berthet-Bondet excelle encore dans l'art de l'équilibre avec ce vin à la fois ample et vivace. Plus d'info

Le côtes-du-jura Balanoz est un vin ample et très légèrement épicé qui allie tension et fraicheur pour assurer à cette cuvée un équilibre agréable.

Côtes du Jura Balanoz Domaine Berthet Bondet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escargots à la bourguignonne, Chaussons de ris de veau aux morilles et vin jaune, Gratin dagrumes et son sabayon au macvin.

Présentation du lot
Côtes du Jura Balanoz Domaine Berthet Bondet

La cuvée

Le côtes-du-jura Balanoz est un vin ample et très légèrement épicé qui allie tension et fraicheur pour assurer à cette cuvée un équilibre agréable.

Le domaine Berthet-Bondet

Le domaine Berthet-Bondet est relativement récent puisqu'il a été créé au milieu des années 80. Originaire d’Oyonnax, d’une famille d’artisans, Jean Berthet-Bondet a très vite voulu suivre un autre chemin et a donc commencé des études d’agronomie à Montpellier où il rencontre Chantal, celle qui allait devenir son épouse. Cet attachement au travail de la terre va l’amener par la suite à s’installer avec Chantal dans le Jura à Château-Chalon
La maison fut achetée en 1984 et les premières vendanges faites en 1985. La partie centrale du bâtiment, avec sa cave voûtée, date du 16ème siècle. Depuis, elle a accueilli plusieurs générations de paysans vignerons et fut agrandie au fil du temps. En 1986 une cuverie fut aménagée dans l'ancienne grange et, en 1987, une cave de vieillissement de 400 m2 fut construite. En 1997, un chai de stockage et d'étiquetage fut ajouté à l'ensemble. Le 1er janvier 2012, Chantal, ayant pris sa retraite, a intégré l'équipe pour gérer la partie administrative du domaine. Hélène, la fille de Jean travaille désormais également au domaine.
Le vignoble s'étend sur 15 hectares, répartis sur les appellations Château-Chalon et Côtes du Jura. Il est planté en savagnin, chardonnay, trousseau, poulsard et pinot noir. Certifié en bio depuis 2013, il est cultivé avec les plus grands soins.
Le domaine produit des vins fruités, purs, frais, et friands ; il est devenu une référence incontournable et reconnue des vins du Jura.
Lire l'article du blog sur le domaine Berthet-Bondet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Berthet-Bondet
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 10
  • Production : 50000 bouteilles
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côtes du Jura Balanoz Domaine Berthet Bondet
Côtes du Jura Balanoz Domaine Berthet Bondet

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