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Un vieux rhum de la Barbade, créé à l'occasion du 20e anniversaire de la maison. Assemblage de rhums de 12 à 20 ans d'âge, il se démarque par sa grande complexité, ses notes chocolatées et sa fraîcheur. A déguster avec un cigare des Caraïbes... Plus d'info
La cuvée du 20ème anniversaire est bien spéciale dans la gamme des rhums de Plantation : elle célèbre les 20 ans d’Alexandre Gabriel à la tête de la maison de cognac Ferrand, à laquelle Plantation s’est en quelques sortes greffée. C’est bien entendu ce dernier qui a sélectionné les différents nectars qui font partie de cet assemblage. La cuvée fait partie de la gamme signature blend qui met en avant le terroir dont le rhum est issu, ici la Barbade, pays des Caraïbes hautement symbolique parce qu’il serait le lieu de naissance du rhum (Plantation se documente vivement sur le sujet qui lui semble capital afin de mieux comprendre ce produit et le sublimer).
Les différents rhums sélectionnés pour cette cuvée ont été distillés dans un alambic et également en colonne. Elle est ensuite élevée selon le principe du double-vieillissement, d’abord à la Barbade durant 8 à 10 ans puis en France durant 2 à 10 ans, dans des fûts de cognac.
Au niveau de la dégustation, celle-ci est accessible au plus grand nombre grâce à ses délicieuses notes de cacao, de noix de coco et d’épices, elle est suave et précise.
Rhum Plantation Rum XO 20th Anniversary se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chocolat et cigare, Tarte au chocolat, Compote de poire et pêche à la fleur d'oranger.
La cuvée du 20ème anniversaire est bien spéciale dans la gamme des rhums de Plantation : elle célèbre les 20 ans d’Alexandre Gabriel à la tête de la maison de cognac Ferrand, à laquelle Plantation s’est en quelques sortes greffée. C’est bien entendu ce dernier qui a sélectionné les différents nectars qui font partie de cet assemblage. La cuvée fait partie de la gamme signature blend qui met en avant le terroir dont le rhum est issu, ici la Barbade, pays des Caraïbes hautement symbolique parce qu’il serait le lieu de naissance du rhum (Plantation se documente vivement sur le sujet qui lui semble capital afin de mieux comprendre ce produit et le sublimer).
Les différents rhums sélectionnés pour cette cuvée ont été distillés dans un alambic et également en colonne. Elle est ensuite élevée selon le principe du double-vieillissement, d’abord à la Barbade durant 8 à 10 ans puis en France durant 2 à 10 ans, dans des fûts de cognac.
Au niveau de la dégustation, celle-ci est accessible au plus grand nombre grâce à ses délicieuses notes de cacao, de noix de coco et d’épices, elle est suave et précise.
« Un grand rhum, c’est avant tout le partage d’une émotion forte due à une exécution parfaite. Nous sommes en quelque sorte les artisans du rhum » pour reprendre les termes d’‘Alexandre Gabriel, le maitre assembleur à l’origine de cette maison. Passionné par les spiritueux et ce qu’ils révèlent du terroir dont ils sont issus, ce dernier se lance d’abord dans les cognacs avec la maison Ferrand avant de se concentrer sur les gins. Après un voyage en Haïti, c’est décidé : ce sont désormais les rhums qu’il souhaite explorer, c’est la naissance de Plantation.
Véritable défricheur de terroirs, la maison sélectionne ses rhums dans des distilleries locales (dont ils sont parfois propriétaires ou co-propriétaires) des quatre coins du monde, Pérou, Jamaïque, des Caraïbes ou encore des Fidji. Une des signatures est bien le double-vieillissement qui consiste à faire d’abord vieillir le rhum sur place, c’est le vieillissement tropical, en fût de bourbon ; avant de le rapatrier en France pour un élevage continental en vieux fûts de cognac. L’idée est de retranscrire au mieux le terroir dont le nectar est issu, et de le magnifier grâce au savoir-faire artisan de cette maison de référence.
La gamme est large et invite au voyage : range, signature blend et vintage. De bons moments de méditation en vue pour les heureux acquéreurs de ces flacons.
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