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Ce vin est issu de la très célèbre parcelle La Landonne. Laissez cette côte-rôtie reposer quelques années en cave avant de la marier à des mets relevés. Plus d'info
Ce vin est issu de raisins du célèbre lieu-dit de Côte-Rôtie La Landonne sur sol schisteux travaillés en culture raisonnée sans insecticide, et vendangés à la main. Une fois au chai, ceux-ci bénéficient d’un égrappage partiel puis sont fermentés en cuve inox thermo‐régulée. La vinification est réalisée selon une méthode ancestrale, le domaine bénéficie d’un véritable savoir-faire familial, et élevée en demi-muids.
Taillé pour une garde d'une grosse dizaine d'années, ce vin présente une belle robe rubis intense, un nez subtil empreint de touches de cassis et de violette. Vous pouvez aussi déceler quelques notes minérales. Sa structure tannique bien affirmée permet des mariages gastronomiques avec des viandes rôties ou grillées. La bouche est également concentrée, dense, épicée et la fin de bouche persiste pour notre plus grand bonheur. En cuisine, pensez par exemple à un délicieux pavé de biche aux morilles ou à des ris de veau au porto. Vous pouvez alors servir le vin aux alentours de 16 degrés.
Côte-Rôtie Maestria Vignobles Levet se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pavé de biche aux morilles, Ris de veau au porto, Sauté de veau à la Corse.
Apogée : A boire jusqu'en 2031
Ce vin est issu de raisins du célèbre lieu-dit de Côte-Rôtie La Landonne sur sol schisteux travaillés en culture raisonnée sans insecticide, et vendangés à la main. Une fois au chai, ceux-ci bénéficient d’un égrappage partiel puis sont fermentés en cuve inox thermo‐régulée. La vinification est réalisée selon une méthode ancestrale, le domaine bénéficie d’un véritable savoir-faire familial, et élevée en demi-muids.
Taillé pour une garde d'une grosse dizaine d'années, ce vin présente une belle robe rubis intense, un nez subtil empreint de touches de cassis et de violette. Vous pouvez aussi déceler quelques notes minérales. Sa structure tannique bien affirmée permet des mariages gastronomiques avec des viandes rôties ou grillées. La bouche est également concentrée, dense, épicée et la fin de bouche persiste pour notre plus grand bonheur. En cuisine, pensez par exemple à un délicieux pavé de biche aux morilles ou à des ris de veau au porto. Vous pouvez alors servir le vin aux alentours de 16 degrés.
Créé en 1929, ce domaine familial s'est transmis sur quatre générations. Marius Chambeyron, qui en incarnait la deuxième, a planté des vignes sur plusieurs lieux-dits dont La Landonne, en parallèle de son activité de maraichage.
Aujourd'hui, Agnès Levet a bien affiné les vinifications, et continue d'entretenir ce superbe patrimoine de vignes au cœur de la Blonde et la Brune, plantées pour 55% d'entre elles avant 1953. On y trouve la "petite serine", une ancienne variété de syrah qui est moins productive et donne des grappes plus petites et plus aérées. Depuis les années 1990, le domaine pratique la sélection massale (qui consiste à se servir d'anciens ceps pour créer de nouveaux plants de vigne). Le travail est réalisé selon des principes de l’agriculture raisonnée qui bannit notamment l’utilisation d’insecticide.
L’appellation de Côte-Rôtie s’exprime en seulement trois cuvées différentes, et le domaine produit également un blanc de Condrieu. Des vins à l'équilibre subtil entre finesse et puissance, aux belles saveurs épicées et au véritable potentiel de garde.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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