Un crozes-hermitage ample, gourmand aux tanins d'une grande finesse. Il a un réel potentiel donc, mais attendez un peu avant de découvrir ce petit nectar rhodanien ! Plus d'info
Vinifié avec soin et le moins d'intervention possible, le crozes-hermitage de Natacha Chave délivre de jolis arômes de fruits rouges et noirs, de chocolats, de notes florales et d'épices. La bouche se montre ample, souple et soyeuse grâce à des tanins d’une grande finesse, avec un beau volume et une persistance des plus appréciable. C'est un vin qui demande du repos avant d'etre dégusté... Il vous faudra patienter donc !
Crozes-Hermitage Aléofane (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Joue de boeuf aux épices, Rôti de porc, Epaule d'agneau braisée.
Vinifié avec soin et le moins d'intervention possible, le crozes-hermitage de Natacha Chave délivre de jolis arômes de fruits rouges et noirs, de chocolats, de notes florales et d'épices. La bouche se montre ample, souple et soyeuse grâce à des tanins d’une grande finesse, avec un beau volume et une persistance des plus appréciable. C'est un vin qui demande du repos avant d'etre dégusté... Il vous faudra patienter donc !
Pourquoi avoir baptisé son domaine Aléofane ? Sa vigneronne Natacha Chave ne cache pas s’être inspirée de l’île imaginaire de John Macmillan Brown, puisque « Dans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale ». Alors, forcément si le vin est guérisseur de tous les maux, on voudrait bien goûter le sien ! Car Natacha Chave ne part pas de rien. Fille de vignerons, elle voit son frère Yann reprendre le domaine paternel en 2000 situé sur les appellations de Crozes-Hermitage et Hermitage. Alors qu’elle se dirigeait vers la philosophie, Natacha Chave change de voie et s‘inscrit à l’université du vin de Suze-la-Rousse et passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole. En 2004, elle acquière 1.5 ha de vignes sur l’appellation Saint-Joseph et Tournon-sur-Rhône. Avec les années, son domaine s’agrandit peu à peu et la voici à planter quelques vignes sur Crozes-Hermitage. Comme beaucoup, Natacha Chave voue un grand respect à la nature et elle le prouve en intervenant le moins possible dans ses vignes comme dans sa cave et en procédant à quelques essais biodynamiques.
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