Un vin gourmand, savoureux, plaisant, et un rapport prix/plaisir imbattable. Plus d'info
Issue d'une parcelle d'un seul tenant au nord d'Orange, la cuvée Sommelongue bénéficie d'un ensoleillement optimal qui permet au grenache d'atteindre sa maturité. De plus, un enherbement maîtrisé permet de dompter la vigueur de ce cépage, grâce à des rendements modérés qui lui confèrent son équilibre. La vendange est éraflée à 80%, opération qui est suivie d'une courte macération à froid de 24h. La fermentation, à haute température, dure 4 semaines avec pigeages et délestages réguliers. La fermentation malolactique s'effectue en cuves émaillées pendant un an. Le vin est généreux, puissant, soyeux, et offre une belle longueur. Les tanins se montrent souples, avec en bouche des pointes d'épices et de réglisse.
Côtes du Rhône Sommelongue André Brunel se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magrets de canard au four, Côtelettes d'agneau aux épices, Coulommiers.
Issue d'une parcelle d'un seul tenant au nord d'Orange, la cuvée Sommelongue bénéficie d'un ensoleillement optimal qui permet au grenache d'atteindre sa maturité. De plus, un enherbement maîtrisé permet de dompter la vigueur de ce cépage, grâce à des rendements modérés qui lui confèrent son équilibre. La vendange est éraflée à 80%, opération qui est suivie d'une courte macération à froid de 24h. La fermentation, à haute température, dure 4 semaines avec pigeages et délestages réguliers. La fermentation malolactique s'effectue en cuves émaillées pendant un an. Le vin est généreux, puissant, soyeux, et offre une belle longueur. Les tanins se montrent souples, avec en bouche des pointes d'épices et de réglisse.
André Brunel, bien que relativement discret dans les médias, n’en est pas moins un des personnages centraux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Il possède en effet l’un des domaines les plus anciens de la région avec 21 hectares à l’heure d’aujourd’hui, complétés par des parcelles dans deux autres appellations : en Côtes du Rhône (pour 40 hectares), et en Vin de Pays de Vaucluse (pour 30 hectares).
Cet ensemble a été déposé sous la marque Les Cailloux juste après la Seconde Guerre Mondiale, en référence à l’une des douze parcelles de Châteauneuf-du-Pape, celle de Farguerol au sol typique recouvert de galets roulés. Insensible aux modes, André Brunel et son fils Fabrice qui a désormais repris les rênes du domaine, produisent depuis longtemps des vins plutôt fins et délicats que démonstratifs, c’est l’identité des Cailloux que nul ne saurait bafouer.
Encore peu connu en France, les amateurs étrangers s’arrachent ses cuvées, certaines étant plus que rares, à l’image de la cuvée Centenaire qui n’est produite que dans les grands millésimes. Les vieilles vignes sont vendangées relativement tôt, et les vins sont élevés en cuves béton afin que le fruit soit révélé tel quel. Le domaine travaille aujourd’hui en HVE, et tente d’être chaque année plus exigeant quant à la conduite du vignoble.
Lire l'article du blog sur le domaine Les Cailloux
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