Un vin gourmand, fin et expressif qui séduit par ses notes fruitées et acidulées. Un petit délice avec des brochettes de boeuf à la tapenade. Plus d'info
Cet IGP collines rhodaniennes est un monocépage de syrah cultivée sur des sols granitiques et alluvionnaires de façon manuelle et raisonnée. Après une fermentation alcoolique en cuve ouverte, une macération de deux semaines et une fermentation avec les levures naturelles, le vin a été élevé 8 mois en cuves et en barriques. Sa robe rubis annonce une bouche expressive de petits fruits rouges acidulés. C’est un vin à déguster avec des brochettes de bœuf à la tapenade verte donc pour apprécier ses arômes légèrement épicés parfois.
IGP Collines Rhodaniennes Syrah les Vignes d'à côté Yves Cuilleron (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Charcuteries diverses, Boeuf jardinière, Brochette de poulet aux pruneaux..
Cet IGP collines rhodaniennes est un monocépage de syrah cultivée sur des sols granitiques et alluvionnaires de façon manuelle et raisonnée. Après une fermentation alcoolique en cuve ouverte, une macération de deux semaines et une fermentation avec les levures naturelles, le vin a été élevé 8 mois en cuves et en barriques. Sa robe rubis annonce une bouche expressive de petits fruits rouges acidulés. C’est un vin à déguster avec des brochettes de bœuf à la tapenade verte donc pour apprécier ses arômes légèrement épicés parfois.
Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l’exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l’a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l’optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d’une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, ne manquez pas de découvrir l’une de ces magnifiques cuvées.
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Lire l’article du blog sur le domaine Yves Cuilleron
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