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Sancerre Gérard Boulay (Domaine)  2017 - Lot de 1 Bouteille

Sancerre Gérard Boulay (Domaine) 2017

Un très beau sancerre intensément aromatique, marqué par les notes de citron confit et d'épices. Une introduction parfaite au style savoureux des vins de Gérard Boulay.

  • 18

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    Livraison (standard) estimée entre le 26/08/19 et le 29/08/19

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Description du lot : Sancerre Gérard Boulay (Domaine) 2017

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Gérard Boulay (Domaine)
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Raisonnée
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le sancerre blanc de Gérard Boulay se distingue par sa belle maturité, son aromatique intense marquée par les notes de citron confit et d'épices. En bouche, c'est la vivacité qui domine, dans un style droit et précis, entre maturité et fraîcheur.

    La famille Boulay cultive la vigne à Chavignol depuis 1310. Ce village au sein de l'appellation Sancerre dispose de coteaux abrupts. Ce sont ici que ce trouvent Les Monts Damnés les Culs de Beaujeu ou La Grande Côte. Des noms qui vous évoquent forcément quelque chose si vous avez déjà dégusté les vins de François Cotat. Gérard Boulay est à la tête d’un domaine de 11,5 ha de vignes, moitié en propriété, moitié en location. 2 ha pour les vins rouges et les rosés, le reste étant consacré au vin blanc. Gérard Boulay est l'un des rares vignerons de l’appellation Sancerre à travailler les sols. Il laboure, avec une chenillette pour les pentes les plus marquées, 1,5 ha en Culs de Beaujeu, 1,8 ha en Monts Damnés et 45 ares en Grande Côte. Les coteaux sont systématiquement enherbés pour lutter contre l’érosion. Dans les « crus », les vendanges sont manuelles, tandis que dans les autres terroirs, une bonne partie est vendangée à la machine. Les traitements de la vigne sont les plus légers possible : ni pesticides, ni anti-pourriture, ni engrais chimiques. Le domaine utilise un peu de compost organique, mais sans chercher à faire du rendement. Les vins sont vinifiés dans le même esprit : les levures sont évidemment indigènes, un soutirage est réalisé en fin de fermentation et le vin est laissé sur lies fines. Le soufre est utilisé à minima et le vin repose dans des fûts de 300 litres ou dans des cuves émail ou inox. Ce domaine fait partie des plus belles références de l'appellation, il est particulièrement réputé pour la pureté de ses vins qui expriment à merveille la diversité des terroirs de Chavignol. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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