Sancerre Gérard Boulay (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Sancerre Gérard Boulay (Domaine) 2017

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un très beau sancerre intensément aromatique, marqué par les notes de citron confit et d'épices. Une introduction parfaite au style savoureux des vins de Gérard Boulay. Plus d'info

Le sancerre blanc de Gérard Boulay se distingue par sa belle maturité, son aromatique intense marquée par les notes de citron confit et d'épices. En bouche, c'est la vivacité qui domine, dans un style droit et précis, entre maturité et fraîcheur.

Sancerre Gérard Boulay (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Roll mops, Darne de saumon poêlée au beurre blanc, Emmenthal suisse.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Sancerre Gérard Boulay (Domaine)

    La cuvée

    Le sancerre blanc de Gérard Boulay se distingue par sa belle maturité, son aromatique intense marquée par les notes de citron confit et d'épices. En bouche, c'est la vivacité qui domine, dans un style droit et précis, entre maturité et fraîcheur.

    Le domaine Gérard Boulay

    La famille Boulay cultive la vigne à Chavignol depuis 1310. Ce village au sein de l'appellation Sancerre dispose de coteaux abrupts. Ce sont ici que ce trouvent Les Monts Damnés les Culs de Beaujeu ou La Grande Côte. Des noms qui vous évoquent forcément quelque chose si vous avez déjà dégusté les vins de François Cotat. Gérard Boulay est à la tête d’un domaine de 11,5 ha de vignes, moitié en propriété, moitié en location. 2 ha pour les vins rouges et les rosés, le reste étant consacré au vin blanc. Gérard Boulay est l'un des rares vignerons de l’appellation Sancerre à travailler les sols. Il laboure, avec une chenillette pour les pentes les plus marquées, 1,5 ha en Culs de Beaujeu, 1,8 ha en Monts Damnés et 45 ares en Grande Côte. Les coteaux sont systématiquement enherbés pour lutter contre l’érosion. Dans les « crus », les vendanges sont manuelles, tandis que dans les autres terroirs, une bonne partie est vendangée à la machine. Les traitements de la vigne sont les plus légers possible : ni pesticides, ni anti-pourriture, ni engrais chimiques. Le domaine utilise un peu de compost organique, mais sans chercher à faire du rendement. Les vins sont vinifiés dans le même esprit : les levures sont évidemment indigènes, un soutirage est réalisé en fin de fermentation et le vin est laissé sur lies fines. Le soufre est utilisé à minima et le vin repose dans des fûts de 300 litres ou dans des cuves émail ou inox. Ce domaine fait partie des plus belles références de l'appellation, il est particulièrement réputé pour la pureté de ses vins qui expriment à merveille la diversité des terroirs de Chavignol.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Gérard Boulay (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
    Sancerre Gérard Boulay (Domaine)
    Sancerre Gérard Boulay (Domaine)

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