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Château Pavie 1er Grand Cru Classé A  2001 - Lot de 6 Bouteilles
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A  2001 - Lot de 6 Bouteilles Château Pavie 1er Grand Cru Classé A  2001 - Lot de 6 Bouteilles Château Pavie 1er Grand Cru Classé A  2001 - Lot de 6 Bouteilles

Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001

Issu d'un terroir d'exception et de vignes anciennes, Pavie a désormais accédé au rang de premier cru classé A de l'appellation Saint-Emilion.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001

Caractéristiques du lot

  • Quantité 6 Bouteilles
  • Niveau :6 Normal
  • Etiquette : 4 Etiq marquée, 2 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion
  • Classement : 1er Grand Cru Classé A
  • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
  • Millesime : 2001
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 10% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot, 30% Cabernet franc
  • Apogée : à boire jusqu'en 2025
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 36
  • Production : 80000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique : cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques.

    A l’Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
96/100Wine Advocate (Parker/Martin)
92/100Wine Spectator
18/20 (2008)Bettane & Desseauve
17,5/20Jancis Robinson
17/20 RVF
92/100Vinous Antonio Galloni
93/100J.-M. Quarin
  • Température de service16°
  • Apogée : A boire jusqu'en 2025

Commentaire(s) de dégustation
"The inky/ruby/purple-colored 2001 exhibits a tight but promising nose of crushed stones, a liqueur of blackberries, cherries, and black currants, and subtle smoke and licorice in the background. Powerful, with impressive elegance, fine harmony among its elements, a multi-layered texture, it has a finish that lasts for 50+ seconds." R. Parker (06/2004)

*Pour un envoi en France métropolitaine