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Un superbe vin de l'appellation Margaux, issu de la mouvance naturelle. Plus d'info
Ce domaine, créé en 2009 par un duo de deux femmes dont l'une est ingénieure agronome et l'autre œnologue est considéré comme l'un des domaines actuels du bordelais le plus en vogue par tous les amateurs pointus que peuvent compter, et cette région, et les amateurs de vins naturels. En effet, implantée dans le Haut-Médoc, cette propriété d'à peine quatre hectares cultive l'ensemble de ses vins dans une mouvance biodynamique et naturelle, aucun pesticide et intrants ne sont utilisés dans les vignes et en cuverie. Une jument laboure les sols et le respect de la vigne est intégral. Le domaine détient aussi une parcelle de pieds préphylloxériques complantée des six cépages originaux de Bordeaux, dont le carménère.
C'est un des plus grands châteaux naturels de la région et cette cuvée, Margaux, est le fruit d'une parcelle de 20 ares que le domaine détient et qui est bichonnée par l'ensemble des équipes puisque seul vin d'appellation prestigieuse que détient le domaine. Les rendements y sont extrêmement limités afin de favoriser la plus belle expression du fruité et aussi du terroir de Margaux, si connu pour sa finesse.
Les Closeries des Moussis - Margaux se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de charcuterie, Blanquette de veau, Bœuf bourguignon.
Ce domaine, créé en 2009 par un duo de deux femmes dont l'une est ingénieure agronome et l'autre œnologue est considéré comme l'un des domaines actuels du bordelais le plus en vogue par tous les amateurs pointus que peuvent compter, et cette région, et les amateurs de vins naturels. En effet, implantée dans le Haut-Médoc, cette propriété d'à peine quatre hectares cultive l'ensemble de ses vins dans une mouvance biodynamique et naturelle, aucun pesticide et intrants ne sont utilisés dans les vignes et en cuverie. Une jument laboure les sols et le respect de la vigne est intégral. Le domaine détient aussi une parcelle de pieds préphylloxériques complantée des six cépages originaux de Bordeaux, dont le carménère.
C'est un des plus grands châteaux naturels de la région et cette cuvée, Margaux, est le fruit d'une parcelle de 20 ares que le domaine détient et qui est bichonnée par l'ensemble des équipes puisque seul vin d'appellation prestigieuse que détient le domaine. Les rendements y sont extrêmement limités afin de favoriser la plus belle expression du fruité et aussi du terroir de Margaux, si connu pour sa finesse.
Dans le sud du Médoc, en Haut-Médoc, Pascale Choime et Laurence Alias ont décidé de créer leur domaine Les Closerie des Moussis, en 2009. Joli millésime pour se lancer dans l'aventure vinicole et au cours duquel elles acquièrent 1.5 hectare sur le plateau de Sénéjac à Pian Médoc qu'elles complètent de 20 ares dans le coin de Margaux en 2015, pour atteindre aujourd'hui deux hectares.
Les deux passionnées, respectivement œnologue et maître de chai, et ingénieure agronome intéressée par le développement durable, décident de conduire leur vignoble selon des méthodes biodynamiques. Certifiées en bio également, elles cultivent leurs vignes trentenaires sur des sols de graves, d’argile et de limon. Une parcelle cependant a une particularité toute autre : des vignes de 150 ans, miraculées du phylloxéra, où six cépages sont complantés.
Les labours se font avec Jumpa, le cheval de trait. La taille, l'ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges sont réalisés manuellement. Pour la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L'extraction est douce (avec pigeage). Les levures sont indigènes. Il n'y a pas d'intrant excepté, parfois, un peu de sulfite quand c'est vraiment nécessaire (le millésime 2018 est nature).
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