Château Le Puy - Cuvée Emilien 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Château Le Puy - Cuvée Emilien 2016

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • Triple A
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

La cuvée historique du domaine, déjà délicieuse à boire jeune et qui aura aussi beaucoup de choses à vous raconter après plusieurs années ! Plus d'info

Emilien est la cuvée historique du domaine, celle qui s’appelait autrefois simplement château le Puy. Elle est issue de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère. Le domaine travaille en biodynamie et les vinifications sont naturelles, avec des fermentations spontanées (levures indigènes), très peu de soufre ajouté, aucun autre intrant et pas de collage ni filtration. L’élevage se fait en foudres et barriques (sans bois neuf) durant 24 mois. A la dégustation, le vin arbore une robe grenat et exhale un parfum éclatant de fruits rouges bien mûrs (cassis, groseille) qui, avec le temps, se tournent vers des arômes tertiaires comme le champignon et le sous-bois. Délicat et velouté, il offre un toucher de bouche exceptionnel et s’achève longuement sur des saveurs complexes. Les impatients pourront le déguster jeune, sur le fruit, les autres pourront le conserver en cave précieusement, plusieurs années. Un grand vin de Bordeaux, biodynamique et nature, une référence !

Château Le Puy - Cuvée Emilien se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavette aux échalottes, Gratins de potimarron, Dinde aux marrons.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Château Le Puy - Cuvée Emilien

    La cuvée

    Emilien est la cuvée historique du domaine, celle qui s’appelait autrefois simplement château le Puy. Elle est issue de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère. Le domaine travaille en biodynamie et les vinifications sont naturelles, avec des fermentations spontanées (levures indigènes), très peu de soufre ajouté, aucun autre intrant et pas de collage ni filtration. L’élevage se fait en foudres et barriques (sans bois neuf) durant 24 mois. A la dégustation, le vin arbore une robe grenat et exhale un parfum éclatant de fruits rouges bien mûrs (cassis, groseille) qui, avec le temps, se tournent vers des arômes tertiaires comme le champignon et le sous-bois. Délicat et velouté, il offre un toucher de bouche exceptionnel et s’achève longuement sur des saveurs complexes. Les impatients pourront le déguster jeune, sur le fruit, les autres pourront le conserver en cave précieusement, plusieurs années. Un grand vin de Bordeaux, biodynamique et nature, une référence !

    Le domaine Château le Puy

    Les Amoreau sont vignerons au domaine depuis 1610, entre Libourne et Bergerac. Véritable ovni, le château Le Puy est sans doute l'un des domaines les plus innovants de Bordeaux. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie, le bois neuf y a toujours été banni et les Amoreau sont extrêmement avares avec le soufre dans leurs vins. Les différentes cuvées sont tout le contraire des vins standardisés, d’une droiture étonnante, d’une sympathique rusticité un rien paysanne doublée d’une buvabilité étonnante pour un bordeaux, autant de qualités qui ont été très médiatisées lorsque le millésime 2003 du château Le Puy a été sacré meilleur vin du monde par le célèbre manga japonais Les Gouttes de Dieu…
    Ce sont ces raisons qui ont poussé Jean-Pierre Amoreau et son fils Pascal à déposer auprès de l’Inao une demande de reconnaissance d’AOC “Le Puy” dont la surface ne concernerait en fait qu’une petite partie (5,6 ha) des 50 du domaine éponyme… Affaire à suivre car le domaine travaille aujourd’hui encore AOC Côtes des Francs. Chez les Amoreau, l’originalité est comme une tradition familiale, le château a même expérimenté de faire vieillir une cuvée sous l'eau pour faire renaitre le mythe des galions au fond des mers contenants des bouteilles de vins.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Côtes de Francs
    • Propriétaire : Jean-Pierre et Pascal Amoreau
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Triple A et biodynamique  
    • Superficie : 24
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 1% Carménère
    Château Le Puy - Cuvée Emilien
    Château Le Puy - Cuvée Emilien

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