Château Canon 1er Grand Cru Classé B 2010 - Lot de 1 Bouteille
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Château Canon 1er Grand Cru Classé B 2010

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Propriété iconique de Saint-Emilion, le Château Canon impressionne millésime après millésimé par sa justesse et son caractère.  Plus d'info

Le Château Canon fait figure d’icône sur son appellation avec notamment une parcelle dans le village même de Saint-Emilion. Les 34ha de vignes poussent sur un socle calcaire veiné d’argile, propice à la culture du merlot. Le cabernet franc lui possède les parcelles les mieux exposées afin d’atteindre sa pleine maturité. Les vendanges sont bien évidemment réalisées à la main.
Coté vinification, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité, afin de préserver l’identité et la particularité de chacune d’entre elle. L’élevage s’effectue ensuite en barriques de chêne français, pendant une période de 18 et 20 mois selon les millésimes. Ensuite, un soutirage à l’esquive est réalisé, une opération très fastidieuse qui consiste à séparer le vin de ses lies en tenant compte de la spécificité de chaque barrique et sans utiliser de pompe.
Les vins offrent une belle robe noire. Le nez est d’une finesse remarquable oscillant entre des notes de mûres et de cassis et un boisé très discret. En bouche, les tanins se révèlent ronds, racés et élégants.
Le château canon est destiné à une garde de plusieurs décennies. Pour l’accord mets-vins, soyez original, essayez de le marié avec un magret de canard aux myrtilles.

Château Canon 1er Grand Cru Classé B se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard aux myrtilles, Grive aux raisins, Canard rôti aux navets.

Apogée : A boire jusqu'en 2038

  • Note du millésime : 19/20
  • Présentation du lot
    Château Canon 1er Grand Cru Classé B

    La cuvée

    Le Château Canon fait figure d’icône sur son appellation avec notamment une parcelle dans le village même de Saint-Emilion. Les 34ha de vignes poussent sur un socle calcaire veiné d’argile, propice à la culture du merlot. Le cabernet franc lui possède les parcelles les mieux exposées afin d’atteindre sa pleine maturité. Les vendanges sont bien évidemment réalisées à la main.
    Coté vinification, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité, afin de préserver l’identité et la particularité de chacune d’entre elle. L’élevage s’effectue ensuite en barriques de chêne français, pendant une période de 18 et 20 mois selon les millésimes. Ensuite, un soutirage à l’esquive est réalisé, une opération très fastidieuse qui consiste à séparer le vin de ses lies en tenant compte de la spécificité de chaque barrique et sans utiliser de pompe.
    Les vins offrent une belle robe noire. Le nez est d’une finesse remarquable oscillant entre des notes de mûres et de cassis et un boisé très discret. En bouche, les tanins se révèlent ronds, racés et élégants.
    Le château canon est destiné à une garde de plusieurs décennies. Pour l’accord mets-vins, soyez original, essayez de le marié avec un magret de canard aux myrtilles.

    Le domaine Château Canon

    Entouré de premiers grands crus classés, Belair, Magdelaine, Clos Fourtet, Beauséjour, Château Canon est l'un des crus les plus anciens de Saint-Emilion. Il doit son nom à un propriétaire du XVIIIème siècle, Jacques Canon. Situé sur le versant sud-ouest de l'appellation, le vignoble repose sur un sol varié, argilo-calcaire ou sableux au sous-sol calcaire. En 1996, le domaine fut racheté à la famille Fournier, propriétaire depuis 1919, par la famille Wertheimer du groupe Chanel. Ce château historique de Saint-Emilion s'est étendu significativement avec le rachat en 2011 de 12,5 ha au château Matras, situé dans le prolongement de la propriété.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : -
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
    • Classement : 1er Grand Cru Classé B
    • Propriétaire : Famille Wertheimer
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2038
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 34
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 70% Merlot, 30% Cabernet franc, 3% Sauvignon
    Château Canon 1er Grand Cru Classé B
    Château Canon 1er Grand Cru Classé B

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