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Château de La Dauphine 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin gourmand aux notes de réglisse et de truffe fraîche, qui se dévoile avec élégance, complexité et harmonie. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Fronsac
  • Propriétaire : Labrune
  • En savoir plus...

Château de La Dauphine se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot de sept heures, Côte de boeuf aux cèpes, Pigeonneau rôti.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Château de La Dauphine

    La cuvée

    Ce vin est élégant, complexe et harmonieux, il développe un nez élégant aux arômes de sous-bois et de truffe fraîche. Sa bouche se montre ample et moelleuse, et les tanins fondus et soyeux. Il est doté d'une très belle matière et d'une finale longue, sur des notes de réglisse.

    Le domaine Château de La Dauphine

    Le nom de Dauphine apparaît dans un acte de cession de 1684. Le château de La Dauphine est cédé en 1709 à la famille Olivier au sein de laquelle il restera près de trois siècles. En 1985, son dernier descendant le cède à la famille Moueix ; puis, en 2000, c'est l'homme d'affaires Jean Halley qui en fait l'acquisition avant de le céder à la famille Labrune en 2015.
    La propriété dispose de 70 hectares de vignes. Exposées vers le sud, ces dernières puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés. La propriété recense en effet 14 types de sols divisés en trois groupes : un pied de côte argilo-limoneux sableux reposant sur un socle pétri d’argile, un plateau d’argile et de calcaire sis sur du calcaire à astéries ainsi qu’une côte faite d’argile et de calcaire reposant sur un sous-sol composé de molasse locale peu profonde. La culture est soignée, respectueuse des principes de l’Agriculture Biologique et de la biodynamie, et fait la part belle au parcellaire. Autant de méthodes qui se caractérisent par des labours, un enherbement ou des amendements. Ajoutons à cela l’épandage de préparations naturelles et du respect du calendrier lunaire.
    En cave, le travail est précis et minutieux. Les raisins sont sévèrement triés, le vin est élevé pendant un an dans des barriques de 600 litres. Petite particularité : depuis le millésime 2017, une place a été accordée à l’amphore qui permet de signer des vins fins et distingués, marqués par un fruit très pur.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Fronsac
    • Propriétaire : Labrune
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 70
    • Production : 100000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Merlot, Cabernet franc
    Château de La Dauphine
    Château de La Dauphine

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